livetpagardenismaland.blogg.se

Jag hade en påse med fryst broccoli + lite gröna ärtor i frysen, så det blev en soppa.

#Broccolisoppa

* 1 påse frysta broccoli (ca 600g)

* Ett par dl gröna ärtor ungefär 

* 1 gul lök

* 2 vitlöksklyftor 

* Smör

* Vatten

* 3-4 msk buljongpulver (ca 2 tärningar)

* Ca 2 dl grädde 

* Persilja

* Salt och peppar 

* 3-4 msk maizena 

+ Fräs hackad lök + vitlöken en stund i smöret.

+ Lägg i broccolin och häll på uppkokat vatten så det precis täcker.

+ Rör i buljong + lite salt och peppar.

+ Låt koka/sjuda 15-20 minuter.

+ Mixa soppan slät med stavmixer (försiktigt, det är hett!)

+ Sätt tillbaka på spisen och rör i grädde och maizena.

+ Låt sjuda någon minut.

+ Släng i ärtorna.

+ Lägg i hackad persilja.

+ Smaka av med salt och peppar 

Klart!

Lätt som en plätt!